TEXT/營養師 許睿涵
端午將至，各家美味粽子神出鬼沒，哪管熱量有多高或是要挑健康低油粽，通通先吃下肚再說，等到一回神腰間肥肉已經滿溢，不僅與夏日泳裝說拜拜~消化不好的人還換來滿滿脹氣
到底要如何看熱量？挑食材？都不用!牢記聖諦亞健康管理診所營養師睿睿分享的這三招，就能在這端午佳節裡輕鬆享美食，腰圍乖乖不放縱。
第一招 細細咀嚼20下，飽足感提升讓你不爆食
→刺激大腦的飽食中樞，有時候吃了兩三顆粽子還覺得不飽就是因為大腦的飽食訊號不夠強，所以嘴巴無法自動停下來。
→消化糯米的消化酵素最主要就是口中的唾液，請細細咀嚼才不會讓您享受粽子當前，脹氣不適在後
→粽子重鹹又重油，多吃的結果就是長痘又便祕，別忘纖維是腸道的清道夫，把毒素清走自然不上火。
→很多人拿粽子當正餐，小小一顆不夠吃自然伸向第二顆，請把粽子當成飯，可搭配至少一碗的涼筍、醃嫩薑、涼拌小黃瓜…等蔬菜，胃的空間被占滿了，就不易再貪嘴多吃。
第三招 吃飽動一動，讓肌肉把多餘熱量燒光光
→粽子升糖指數高(純糯米GI值高達115)，血糖快速飆升不只讓你昏昏欲睡，也會讓血中糖份跑到脂肪細胞囤積起來，讓您悄悄肥
→餐後休息30分鐘後可起身走走或是站著動動手腳，可誘導血糖跑肌肉轉別成能量燒掉，同時也促進腸胃蠕動，有助減緩消化不良感
**營養師小提醒**
血糖需要控制或腎功能不佳的患者，務必跟您的醫師、營養師討論可以食用的範圍並做好相關監測，才不會因為血糖過高或是電解質不穩讓您無法開心享受佳節。
