營養師幫你配，減壓飲食學起來
為了防堵COVID-19新冠肺炎，一連數月的防疫行動，讓全民長時間高度警戒，不知不覺在日常生活中累積了不少壓力。許多人會透過暴飲暴食讓心情變好，但這樣的飲食方式，只能得到短暫的發洩，不但無法有效舒壓，還會帶來身體上的負擔；因此，聖諦亞許睿涵營養師設計一系列「舒壓菜單」，教你輕鬆料理，趕走壞心情💪
⬇️舒壓菜單—用營養素化解三大壓力傷害
- 蛋白質化解情緒壓力
- 礦物質舒緩肌肉壓力
- 花青素對抗眼睛壓力
- 細嚼30下訓練抗壓力
主菜：香菇燉肉
👉🏼作法
1. 將豬腿肉、洋蔥、胡蘿蔔切塊乾香菇泡水。
2. 將豬肉、洋蔥、香菇用中小火炒出油質及香氣。
3. 放入蒜頭、醬油、米酒與少許冰糖拌炒。
4. 加水淹過食材蓋上鍋蓋用小火燉煮即可。
副菜：胡麻豆腐
👉🏼作法
- 芙蓉豆腐1盒或盒裝豆腐1/2盒。
- 淋上胡麻醬。
- 撒上未調味核桃碎片即完成。
副菜：丁香四季豆
👉🏼作法
- 丁香魚洗淨用廚房紙巾吸乾、四季豆切段、紅甜椒切條。
- 熱油後放入丁香魚小火慢煎。
- 煎到微黃後加入四季豆、紅甜椒拌炒。
- 起鍋前加少許白胡椒、鹽巴調味。
副菜：薑絲菠菜
👉🏼作法
- 菠菜洗淨切段、薑絲少許。
- 冷油爆香薑絲，聞到薑絲的香氣後，放入高湯或清水1/2碗。
- 放入菠菜，撒上鹽後轉開大火，蓋上蓋子。
- 約一分鐘後會冒出大量蒸氣，菜變深色，掀蓋拌勻即完成。
主食：糙米飯
👉🏼作法
- 白米：糙米=1：1。
- 洗淨後放入電子鍋加入1.5倍水。
- 加入橄欖油1小匙。
- 煮熟後拌勻即可。
